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Lactica

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Producción de bacteriocinas de bacterias lácticas aisladas de encurtidos
Esto puede lograrse mediante la adición de sal común, que origina una fermentación láctica espontánea del azúcar del vegetal, en este caso se clasifican como encurtidos fermentados; pero si se logra añadiendo directamente ácido acético o vinagre al ...
Modelo de hidrólisis de lactosa para fermentación láctica en una base probiótica y simbiótica
La lactosa es un disacárido que no puede asimilarse en su forma natural, es necesario hidrolizarla para poder asimilar los monómeros que se generan: glucosa y galactosa. La capacidad de producir la β-galactosidasa, enzima responsable de la hidrólisis ...
Battlestar Cash-lactica! FilmHub North West lands £50000 funding payday for
FilmHub North West has secured a massive £51,100 grant from the British Film Institute (BFI) to take part in Sci-Fi: Days of Fear and Wonder season this autumn.
Elevi la spital din cauza laptelui baut la scoala - controale la o fabrica de lactate din Brasov
Prin pasteurizare, se distrug numai bacteriiole de fermentatie LACTICA, cele cale acresc laptele dar nu sunt toxice. Eu nu am dat copiilor mei lapte crud, ori pasteurizat, numai FIERT, adica STERILIZAT, si nu am avut surprize.
Expertos de la UdeSantiago desarrollan alimento que mejora el sistema inmunológico de los salmones
El desafío ahora sería conseguir una bacteria ácido láctica para producir un alimento probiótico para fortalecer el sistema inmune de los peces, generando mayor resistencia a las infecciones virales.

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